马来西亚美食多,明星都爱去吃这些!
时间:2020-05-18
旅游热门国家前十
来大马旅行之前
槟城、怡保这些地名听上去有点陌生
但这些地方走出的歌手
却是我们“从小听到大”的——
比如梁静茹、光良、阿牛……
随时都能哼出一两首他们的代表作~
梁静茹在线给你“勇气”
谢谢光良给我们带来的《童话》
那年大街小巷都播着阿牛的《桃花朵朵开》
最近小编听了许多客户的旅游趣事
其中有几位客户的大马之旅
所参考的攻略真的让人意想不到 ——
来我家吃饭阿牛 - 你最牛
来我家吃饭
Tuan Tuan Dan Puan Puan
Selamat Datang
啊?什么档?Selamat Datang!
欢迎来我的家啦!
欢迎来我的家
请你吃“辣死了嘛”
吃完了吃laksa
再来一杯 kopio
欢迎来我的家
请你吃roti canai
我们的最爱
一起来分享~
当年,阿牛的《桃花朵朵开》红遍大江南北
其实,他作为土生土长的“大马吃货”
有好一些作品,都是关于大马美食的~
比如《来我家吃饭》这首歌
用马来语提及了好几道特色大马小吃
Nasi lemak、Laksa、Otak otak……
这些犹如外星文一般的词
究竟是怎样的美味?
今天,我们一边听着这首欢快的小曲
一边跟着这份“美食指南”
一起去寻觅大马街头巷尾
那些让人嘴馋的美食吧,觅食去!
01.“辣死了嘛/Nasi Lemak”是什么
相信去过大马的小伙伴
对“辣死了嘛”已经非常熟悉了
无论是街边小店,还是高档餐厅
你总能听到本地人、各国游客
不约而同点这道神秘的“辣死了嘛”
你猜猜,“辣死了嘛”究竟是何方神圣?
猜对了吗?
没错,“辣死了嘛”就是大马的国民菜肴——
椰浆饭 / Nasi Lemak
Nasi是米饭,Lemak 指的是椰浆
把饭浸润在浓浓的椰浆里
再加一点香兰叶略微调味
这样烹煮出来的米饭
带着沁人心脾的椰香,扑鼻而来
一盘椰浆饭,还会配上黄瓜片
小凤尾鱼、炸花生、煎蛋、炸蕹菜
还有称为“灵魂酱料”的桑巴辣酱
当然,如果想要再加点滋味
还可以再佐上鸡肉、章鱼、咖喱牛肉等~
然后——
还等什么?开动啦!
02. Laksa,重口味与小清新的结合体
如果说椰浆饭是大马的“国民菜肴”
那 Laksa/叻沙,就是“国民迷魂汤”
Laksa虽然是道平民面食,但要细分起来
因为各个地方的汤底、面条、配料不同
每位大马吃货心里都各有“我的最爱”
但各个地方的 Laksa都有一个共同点——
重口味与小清新,完美结合
加入大马特色香料熬煮的汤底
散发着东南亚特有的热情与浓郁
喝一口,才惊觉
原来浓厚的汤感,也能让人百喝不腻
重口味里,却满腔细腻清新
这时候,嗦一口面线
微微的辣味在舌上渐现
爽滑又开胃,很是过瘾!
03. 再来一杯 Kopio
来,小编的“大马小课堂”又开课了~
首先,先跟着老师读
“Kopi”
kopi 这读音读起来怎么有点像
咖啡?
没错,kopi 就是咖啡
在大马,如果你点的是“kopi ”
那么服务员将会为你呈上一杯
黑咖啡 + 炼奶 + 淡奶的饮品
那阿牛说的“Kopio”又是什么呢?
Kopio,中文是咖啡乌
o/乌,是闽南话里的“黑”
所以Kopio也就是黑咖啡
然而它只是看起来黑,其实还加了糖
对于懂得享受生活的大马人来说
每一天的开始,一点都不能马虎
一边看报纸,一边啜一杯 Kopio
生活何等惬意,何等乐哉 ~
04. Roti canai,真的能飞
能飞?
相信很多小伙伴已经可以联想到
会飞的“roti canai”应该就是——
印度煎饼
roti canai是嘛嘛档最常见的食物
在大马吃roti canai
一定要看印度小哥哥的“飞饼”绝技
印度煎饼要好吃,皮必须薄如纸片
薄的话,煎了之后才够香脆
印度小哥哥会把面饼“飞”起来
其实就是为了把皮拉薄
而且,如果你遇上了“老司机”
说不定,你会得到一个很浮夸的roti canai
能有多浮夸?
一般情况下,roti canai是这样的 ↓
如果哪天印度小哥哥高兴了
你就可能收到一个这样的
酥香的印度薄饼
再搭上或甜或咸的各式配料
嚼起来层次丰富,口齿留香
这美味,让人难以抵抗
05. 一口又一口,
停不下来的OTAK-OTAK
当你在大马街头闲逛
或许会在小摊前看到一道神奇的小吃
一片一片香蕉叶整齐排在炉火上
摊主不急不忙将香蕉叶翻面
一股伴着烟熏的香味扑鼻而来
好了,不卖关子
这就是当地人很爱吃的一道小吃
OTAK-OTAK/乌达乌达
将鱼肉去骨打成鱼浆
用辣椒、姜葱、香茅、椰浆等香料腌制
再用香蕉叶包裹起来去烤
烤的时候
鱼肉的鲜香跟蕉叶的清香散发出来
趁热打开,不用两口就吃掉一个
先是鲜甜,后调有些微辣
实在是让人意犹未尽~
06. 没吃过Satey 那算白走一趟大马
Satey,机智如你肯定已经猜到
没错,就是大名鼎鼎“沙爹”~
如果是我们微信公众号的忠实粉
对正宗的大马沙爹已经再也熟悉不过了
那还用说什么
直接甩图一饱眼福
沙爹,是生活烟火气的代名词
肉汁四溢,香气扑鼻
挤点柠檬汁,风味更佳
07.“ Kaya kuih
它不是鬼 是糯米糕”
在《来我家吃饭》的最后
阿牛精心为客人准备的甜点
是Kaya kuih/咖椰糯米糕 ~
咖椰酱是椰子、鸡蛋、糖熬制的甜酱
很多人还会加入班兰叶,增添香味
而咖椰糯米糕,其实跟娘惹糕
有异曲同工之妙 ~
散发独特香味的咖椰酱
让人垂涎欲滴的糕点
难怪阿牛会这么唱到
“吃起来甜蜜蜜
像我和你 永不分离
一人一口 吃起来笑嘻嘻”
吃起来甜蜜蜜,心里也甜蜜蜜
一口糕点,一口茶,悠哉游哉
今天的安利就到这里啦
是不是觉得一饱眼福
但肚子发出了“咕噜噜”的抗议?
相信,绝大多数到大马旅游的人
最快感受到幸福感的是五脏府 ~
雄踞核心腹地,多元文化浸润
大马美食作为文化的一种产物
也呈现出别样的丰富多姿
是最当之无愧的亚洲十大街头美食城市之一!
在淘居居买房
免费赠送第二家园办理
如您对办理第二家园计划感兴趣,可以联系我们详细了解。
如您刚好既需要在马来西亚买房,又需要在马来西亚办理第二家园,敬请咨询我们。
世 界 那 么 大,我 想 带 你 去 大 马
如您有任何关于
海外投资置业
移民定居
留学教育
相关问题
敬请在文章下方留言
或直接微聊快速咨询